Kartoffel-Möhren-Zucchini-Puffer

Zutaten:
200 g Kartoffeln
200 g Möhren
100 g Zucchini
1 Ei-Ersatz
2 El Mehl
½ Pck. '8 Kräuter'
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Das Gemüse säubern und reiben. Mit Ei-Ersatz, Mehl, Kräutern und Gewürzen vermischen und als kleine Puffer in der vorgewärmten Pfanne auf jeder Seite braun braten.

Tipp: Dazu passt Tzaziki.