Kartoffelküchlein
Zutaten:
750 g Pellkartoffeln, am Vortag gekocht und gepellt50 g Margarineflöckchen
2 EL Mehl
½ Pck. '8 Kräuter'
1 Ei-Ersatz
Salz
Muskat
Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung
Für die Küchlein die Kartoffeln in eine große Schüssel reiben und mit den restlichen Zutaten mit einem Handrührgerät verkneten. Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Teig mit Hilfe von Mehl zu einer Rolle formen in etwa 2 cm dicke Plätzchen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Küchlein darin anbraten und anschließend auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.