PfeffernüsseZutaten:Teig: 50 g Zucker 80 g Karamellsirup 20 g Rübensirup 100 g Margarine 275 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver 1 gestr. TL Zimt eine Messerspitze Kardamom eine Messerspitze Piment eine Messerspitze Chili eine Messerspitze Ingwer ½ TL Nelken Zuckerguss: 100g Puderzucker 1 EL Orangensaft Zubereitung Zucker, Sirup und Margarine zusammen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen und mit der abgekühlten Masse zu Teig kneten. Den Teig in Walnussgroße Kugeln formen und im vorgeheizten Backofen etwa sieben Minuten bei 150 °C backen, vorsichtig wenden und weitere sieben Minuten backen. Die noch warmen Pfeffernüsse mit dem aus Puderzucker und Orangensaft hergestellten Zuckerguss glasieren. |