VanillekipferlZutaten:Teig: 140 g Margarine, weich 100 g Zucker 1 Vanilleschote 2 EL Sojamehl 4 EL Wasser 200 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln Äußeres: 2 EL Zucker 2 EL Puderzucker 2 EL Vanillezucker Zubereitung Margarine und Zucker schaumig rühren. Die Vanilleschote auskratzen und den Inhalt dazugeben. Sojamehl und Wasser unterrühren und alle restlichen Zutaten dazugeben und verkneten. Zwei Zentimeter dicke Stränge bilden und diese mindestens eine Stunde kalt stellen. Zwei Zentimeter lange Stücke davon zu Kipferln formen. Bei 180 °C für 12 bis 15 Minuten backen. Die noch warmen Kipferl in der Mischung aus den drei Zuckerarten wälzen. |